A kacsahús magas fehérjetartalmú, ízanyagban gazdag, rendkívül kalóriadús étel. Mint minden szárnyasé, a kacsazsír is telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
Sült kacsa:
A kacsát megmossuk, szárazra töröljük, bőrét bevagdossuk sózzuk, borsozzuk, pár gerezd fokhagymát a bőre alányomkodunk, esetleg rozmaringot is adhatunk hozzá. Sütőzacskóban vagy egy tűzálló edényben lefedve, 180 °C-on készre sütjük.
Jól illenek a kacsához a gyümölcsös szilvás, málnás, áfonyás köretek. A burgonyapüré és a párolt lilakáposzta.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése